Insalata Indivia Belga

0min

Difficoltà: facile

Preparazione: 30min

Dosi per: 1 persone

Presentazione

L’insalata indivia belga è un piatto sano e leggero. Si prepara velocemente e soprattutto si conserva comodamente nei contenitori d’asporto, quindi potrebbe diventare un piatto unico, adatto ai pasti fuori casa.

Ingredienti

1 testa di belga

1 mela

1 uovo sodo

Olio d'oliva e sale q.b

50 gr di pancetta affumicata a dadini

1 carota

Mix di semini vari q.b.

1 testa di belga

50 gr di pancetta affumicata a dadini

1 mela

1 carota

1 uovo sodo

Mix di semini vari q.b.

Olio d'oliva e sale q.b

Preparazione

Lavate e pulite la belga, affettatela a rondelle e adagiatela in un contenitore.
Stessa cosa fate con la mela, pelatela e tagliatela a cubetti, per poi incorporarla all’insalata.
Pulite anche la carota privandola della pelle e grattuggiatela direttamente nel contenitore insieme a mela e insalata.
In un pentolino, fate bollire dell’acqua e aggiungete un uovo. Cuocete per circa 8 minuti, poi scolatelo e sgusciatelo sotto acqua corrente fredda.
In una padella fate saltare velocemente i cubetti di pancetta, finché non saranno un minimo croccanti.
Tagliate l’uovo in quattro parti e unitelo al resto degli ingredienti, aggiungendo anche la pancetta.
Condite con olio e sale e una manciata di semini vari, ideali per insalate.

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