Speck trentino alto adige, solo a marchio Segata

Acquistare uno speck alto adige-trentino di qualità può sembrare una sfida data la vasta gamma di prodotti disponibili sul mercato. Tuttavia, con alcuni suggerimenti, è possibile riconoscere e scegliere lo speck migliore, dall’origine autentica e dal sapore eccellente. 

La lettura delle etichette

Le etichette forniscono informazioni preziose come l’origine della carne, il relativo marchio di qualità speck alto adige igp trentino, gli ingredienti (esclusivamente semplici e naturali, senza l’aggiunta di conservanti artificiali o additivi chimici), la data di produzione e di scadenza.

L’aspetto visivo

L’aspetto dello speck può rivelare molto sulla sua qualità: il colore dovrebbe essere rosso scuro con venature di grasso bianco, al contrario un colore troppo scuro o sbiadito potrebbe indicare un prodotto di bassa qualità o mal conservato.

Il grasso deve essere compatto e di colore bianco. Grassi giallastri potrebbero indicare un prodotto vecchio o di scarsa qualità.

Lo speck di qualità ha poi una struttura compatta ma non troppo dura, le fette devono essere morbide e flessibili, non secche o troppo rigide

Il profumo

Infine, il profumo è forse il più importante certificatore di qualità, al naso si devono percepire le spezie utilizzate e un delicato aroma affumicato, ottenuto dall’uso di legni naturali come faggio e ginepro. Un odore troppo forte o artificiale potrebbe indicare un processo di speziatura o affumicatura di scarsa qualità.

Un elemento aggiuntivo per garantirti sicurezza e qualità? Acquistare da rivenditori locali e specializzati permette sempre di ottenere un prodotto autentico. Sapevi che disponiamo di ben due punti vendita Segata in zona Trento? Qui puoi trovare un’ampia selezione di prodotti e il nostro staff sarà più che felice di rispondere alle tue domande e di farti assaggiare le nostre specialità. Controlla gli orari e passa a trovarci!